همشهری _ پریسا نوری : هرچند گاهی کمبود این محصول موجب تشکیل صفهای طولانی در این فروشگاهها میشد، اما کم یا زیاد، گوشت از سبد غذایی اقشار کمدرآمد حذف نشد؛ ولی در هفتههای اخیر خبرهایی از گلایه شهروندان از کمبود شدید این ماده غذایی پرمصرف در بازارها و میادین میوهوترهبار و فروشگاههای شهروند و همچنین افت کیفیت آن به گوش میرسد. از اینرو به چند فروشگاه شهروند و بازار میوهوترهبار سر زدیم و با مردم همراه شدیم تا از کموکیف این موضوع مطلع شویم.
باید جزو ۱۰ نفر اول باشید
حدود ساعت ۱۰ صبح به بازار میوهوترهبار آزادی در غرب تهران میرویم. چند نفری برای خرید مرغ جلوی غرفه فروش محصولات پروتئینی ایستادهاند. از متصدی فروش سراغ گوشت تنظیمبازاری را میگیریم که جواب میدهد: «دیر آمدید. تمام شد.» وقتی اصرارمان را میبیند بیحوصله میگوید: «تعداد متقاضیان زیاد است و فقط حدود ۱۰ بسته گوشت بهدست ما میرسد که آن هم در عرض چند ثانیه تمام میشود. اگر گوشت میخواهید باید از صبح زود در صف بایستید و جزو ۱۰ نفر اول باشید.»
گوشت تنظیمبازاری نداریم
فروشگاه شهروند آزادگان در شمالشرق تهران یکی دیگر از مراکزی است که تا چند ماه پیش گوشت گوسفندی، گوساله و مخلوط تنظیمبازاری به قیمت هر کیلوگرم ۳۰۰ تا ۳۲۰ هزار تومان در آن بهوفور یافت میشد؛ اما حالا در قفسهها و یخچالها خبری از این محصول نیست. البته انواع گوشت قرمز بهصورت فله یا بستهبندی با قیمتهایی بالاتر از ۷۰۰ هزار تومان در آن پیدا میشود. کارشناس فروش میگوید: «گوشت تنظیمبازاری نداریم.»
* گوشت یا آشغالگوشت؟
اما کمبود گوشت تنظیمبازاری تنها مشکل شهروندان نیست؛ کیفیت بسیار پایین گوشتهای عرضهشده هم موجب گلایه آنها شده است، بهطوریکه حتی کسانی که در ماراتن خرید گوشت برنده شدهاند هم از گوشتهای خریداریشده ناراضیاند. این را از صحبتهای بانوی میانسالی که بعد از ۳ ساعت معطلی در صف، موفق به خرید گوشت از یکی از بازارهای میوهوترهبار در مرکز شهر شده است، متوجه میشویم. او پس از وارسی بسته ۲ کیلویی گوشت گوسفندی که پر از استخوان و چربی است، با ناراحتی میگوید: «از ساعت ۶ صبح در صف گوشت ایستادم تا این آَشغالگوشترا تحویل بگیرم؟» مسئول فروش جواب میدهد: «مادر، مگر نمیبینی که بستهبندی است؟ ما که کارهای نیستیم...»
بهخاطر منافع چند شرکت، گوشتها را بستهبندی کردند
مدیرعامل سازمان مدیریت میادین میوهوترهبار تهران درباره کیفیت پایین گوشتهای توزیعشده از موضوعی یاد میکند که کمی تأملبرانگیز است. بختیاریزاده میگوید: «نوع عرضه باعث بیکیفیتشدن گوشتها شده است. در ۲ سال گذشته گوشت از همین مبادی فعلی وارد کشور میشد و بسیار باکیفیت بود؛ ولی درحالحاضر با واگذاری گوشتها به یکی دو شرکت بستهبندی داخلی معلوم نیست چه اتفاقی برای کیفیت گوشتها افتاده است. بهخاطر منافع چند شرکت بستهبندی، مدل عرضه گوشت را عوض کردند و موجب افت کیفیت گوشت شدند.»
نظر شما